和食は、健康的で美しい。
ユネスコの世界無形文化遺産への登録決まりましたね(^^)
世界的にも改めて注目されるでしょうけど、
日本人が改めて自分達の食生活を見直すきっかけにもなりそうですね。
これから世界無形文化遺産を日々食すことができると考えると誇らしいですし、うれしい気持ちです。
現在出張中のタイでも和食のレストランがかなりの数がありますが、
すでに世界的に、かなり浸透してますよね。
海外に行くたびに思いますが、
食文化だけでなく、
まさに「お・も・て・な・し。おもてなし。」の文化って日本独特でステキな文化だと思います。
お店に来店されたお客さんだけでなく、
直接利害関係のない道端で歩いている観光客の方に対してですら、
せっかくお店に来て頂いたんだから。
せっかく日本に来て頂いたんだから。
って自然と思える文化って素晴らしいですよね。
態度や言動。
目配り、気配り、心配り。
世界のレベルが低いのではなく、
日本のレベルが高い。
と考えると、
ビジネスがどうのこうのだけではなく、
日本人が世界にどんどん出て行くことで、
世界を豊かにできるのかもしれません。
何はともあれ、
これから忘年会シーズン
各地で、お祝の杯を交わそうじゃありませんか。
— 場所: バンコクでうまい寿司 三陸寿司（Sanriku Sushi)
