活足赤海老と牡蠣を高温でカラッと超熱々で、 バリンバリンな歯ごたえ、 口に入れた瞬間に広がる黒酢の強い酸味と相まって、最強に美味いです。 日本料理も毎回目を閉じて味わいたくなる感じですが、まさか中華もいけるとは。 すごいね。