フードコートのプレオープンに行ってきた北川です。
JR姫路駅の駅ビル、
ピオレ姫路のおみやげ館のとなりにフードコートが、
明日3月31日から、OPENになります。
昨日は、そのプレOPENに行ってきました(^O^)
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北川がやってる経営塾に参加頂いてるメンバーで構成するチームLifespanというコミュニティで、
肉を一切使用しないラーメンというのを開発しているというのを、
何度か投稿させて頂きましたが、
そのラーメン開発の中心でご活躍頂いた井上氏が経営されてる「天馬らぁめん」さんも、このたびのフードコートに出店されてます(^o^)／
戦略会議のほうは今月最終章を迎え、
数か月内には、
肉を一切使用しない塩らぁめんの通信販売が開始される予定でして、
会議の模様は、
すべて動画を撮って公開してますんで、
良ければご覧ください ^^) _旦~~
これです。
https://lifespan1980.com/tenma.html
定期的に集まっての会議は今月で終了しましたが、
今後もいろんな展開があると思うので、
情報をシェア頂いたら同URLにアップしていく予定です。
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ちなみに、念のためですが、
現在、天馬らぁめんさんの店舗で提供されているラーメンは、
すべてお肉を使用されています ^^) _旦~~
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そんな会議もあったこともあり、
らぁめんの味自体はよく存じ上げてましたが、
さすが安定感のあるアッサリ系でコクのある塩ラーメン。
結構売れるでしょうね ^^) _旦~~
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経営コンサル的な視点からいくと、
フードコートでラーメン屋の出店って結構分が良いんです ^^) _旦~~
フードコートでは、
限りある席数をどこまで占領できるかが勝負になりますがｗ、
注文から提供するまでの時間をいかに短くできるかが成功のカギになってます。
ラーメンはその点でかなり有利で、
国民食という点からも、多種多様のフードコートのメニューの中でも定番的なポジションに立てるので、相当有利です。
(天馬らぁめんさんにはプレッシャーかもしれませんがｗ)
もちろんフードコートに出店する場合は、
出店する商業施設自体の集客力が一番の成功要因になりますが、
兵庫県赤穂市を本店とする「天馬らぁめん」さんですが、
昨日のプレOPENイベントを見ても、
姫路でも相当な知名度があるラーメン屋さんですし、お店独自でもファンを増やしていかれるでしょうし、
これから同じ播州地域（兵庫県南西部）を拠点とするお店として、
播州姫路を盛り上げて頂けるとのことです。
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今年に入って姫路の駅前では、
その他にも商業ビルも続々と建築されてまして、
どんどん良い感じになってます。
会社も自宅も姫路駅近辺にある北川としては、
年々住みよくなってまして、嬉しい限りです。
姫路城以外にも、姫路は魅力がありまくって仕方ないので、
遠方の方も姫路にお越しの際は、
ぜひお声掛けください ^^) _旦~~
いつも感謝です。それでは、どうもです。
柚子の香りが広がる鶏ガラと魚介のWスープの気分